Introducción

Si eres un amante del deporte y el fitness, sabes que la proteína es esencial para alcanzar tus objetivos. ¿Qué mejor manera de disfrutar de una merienda saludable que con una receta de bizcocho proteico? Hoy te presentamos nuestra receta de bizcocho proteico skyr chocolate, una opción deliciosa y nutritiva con 12 gramos de proteína por porción. Ideal para aquellos que buscan un postre que apoye su entrenamiento y les permita disfrutar del sabor del chocolate.

¿Qué es un bizcocho proteico?

Un bizcocho proteico es un pastel especialmente diseñado para ofrecer un alto contenido de proteínas. A diferencia de los bizcochos tradicionales, que suelen ser ricos en azúcares y grasas, este tipo de bizcocho utiliza proteína en polvo, claras de huevo y otros ingredientes saludables para apoyar tus metas de fitness. El bizcocho proteico skyr chocolate combina la suavidad del skyr con el delicioso sabor del chocolate, haciendo de esta receta una opción perfecta para quienes buscan un postre que también sea un aliado en su dieta.

Ingredientes del bizcocho proteico skyr chocolate

Para preparar este bizcocho proteico, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 200 gramos de chocolate negro: Opta por chocolate con alto contenido en cacao para mantener el sabor y los beneficios nutricionales, con bajo porcentaje de azúcares.
  • 450 gramos de yogurt skyr: Puedes utilizar petit suisse o queso fresco 0% como alternativas. El skyr es un lácteo de origen islandés, rico en proteínas y probióticos, con un sabor más ácido que el yogurt clásico.
  • 4 huevos: Utiliza claras de huevo si deseas reducir el contenido de grasas.
  • 30 gramos de harina: Puedes usar harina de avena para añadir más fibra.
  • 30 gramos de proteína whey de vainilla: Para incrementar el contenido en proteínas y darle un toque de sabor adicional.

Cómo preparar el bizcocho proteico skyr chocolate

Paso 1: Derrite el chocolate

Derrite el chocolate negro en un recipiente resistente al calor. También puedes hacerlo en el microondas con intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo para evitar que se queme. Para una opción más saludable, utiliza una cucharada de agua en lugar de mantequilla y bate bien hasta obtener una textura homogénea.

Paso 2: Mezcla los ingredientes húmedos

En un bol grande, bate el skyr o queso fresco con los huevos. Bate bien con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Incorpora los ingredientes secos

Añade la harina y la proteína whey a la mezcla de skyr o queso fresco y huevos. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Paso 4: Combina el chocolate con la mezcla

Incorpora el chocolate derretido a la mezcla y bate todo junto hasta que esté uniforme.

Paso 5: Hornea el bizcocho

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Vierte la masa en un molde de 20 cm de diámetro, previamente engrasado con aceite o mantequilla para evitar que se pegue el bizcocho. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Si usas un molde más grande, ajusta el tiempo de cocción a 25-30 minutos.

Si no quieres engrasar el molde, puedes espolvorear harina.

Paso 6: Enfría y decora

Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldar. Si quieres, espolvorea un poco de azúcar glas para decorar. ¡Disfruta tibio o frío!

Beneficios del bizcocho proteico skyr chocolate

Este bizcocho proteico ofrece varios beneficios:

  • Alto en proteínas: Con 12 gramos de proteína por porción, es ideal para la recuperación muscular y para satisfacer el hambre post-entrenamiento.
  • Bajo en grasas: Utiliza skyr y claras de huevo para mantener un bajo contenido graso.
  • Rico en sabor: El chocolate negro aporta un sabor delicioso sin excesivos azúcares añadidos.
  • Energía sostenida: La harina y el skyr proporcionan una liberación constante de energía.
  • Bajo en ázucar: Cuanto más esté tu chocolate cerca del 100% de cacao, más saludable será.

Variaciones y sugerencias

Puedes personalizar tu bizcocho proteico según tus preferencias. Aquí algunas ideas:

  • Añadir especias: Prueba con un poco de canela para un toque extra.
  • Incluir trozos de chocolate: Añade pedacitos de chocolate negro a la masa para un extra de textura.
  • Glaseado: Si quieres hacerlo aún más goloso, añade un glaseado de chocolate por encima.

¿Cuándo comer el bizcocho proteico skyr chocolate?

Este bizcocho proteico es versátil y se puede disfrutar en diferentes momentos del día:

  • Desayuno: Acompañado de una bebida de proteína o un smoothie. Si quieres un smoothie lleno de proteína, aquí tienes nuestra receta de batido de aguacate protéico.
  • Merienda: Perfecto para mantenerte lleno hasta la próxima comida.
  • Post-entrenamiento: Ideal para recuperar energía y proteínas tras una sesión de ejercicio.

Recetas adicionales para tu dieta fitness

Si te ha gustado esta receta, también puedes probar nuestro smoothie de aguacate para complementar tu dieta fit. En él encontrarás una opción deliciosa y rica en proteínas y grasas saludables.

Receta en video

¿Dónde encontrar más recetas ricas en proteína?

Para más recetas y consejos sobre alimentación fit y fitness, visita el blog de l’Orange bleue. En estos sitios encontrarás una gran variedad de recetas saludables e información sobre el fitness, uso de la proteína y más para apoyar tu estilo de vida activo.

Conclusión

El bizcocho proteico skyr chocolate es una excelente opción para quienes buscan un postre que se alinee con sus objetivos de fitness, especialmente para quienes desean un alimento rico en proteínas para aumentar la masa muscular. Con una preparación fácil y rápida, y un sabor delicioso, este bizcocho se convertirá en tu nuevo favorito. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de un bizcocho saludable que te ayudará a mantenerte en forma!

Compartir esta entrada Publicado el 08/10/2024